aflatoxine
Betekenis aflatoxine
Aflatoxine is een groep van giftige verbindingen geproduceerd door schimmels, vooral de Aspergillus soorten, die vaak gevonden worden op gewassen zoals maïs en pinda's.
Woordsoort
zelfstandig naamwoord
Voorbeeldzin met aflatoxine
De aanwezigheid van aflatoxine in de partij pinda's leidde tot een terugroepactie van het product.
Uitspraak (fonetisch)
ɑflaˈtɔksiˌne: (Wat is het fonetisch alfabet?)
Afbreekpatroon: af·la·tox·i·ne
Synoniemen
- schimmelgifstof
Woorden die beginnen of eindigen met "aflatoxine"
- aflatoxines
- aflatoxinose
Etymologie
Het woord 'aflatoxine' is afgeleid van de naam van de schimmel 'Aspergillus flavus' gecombineerd met 'toxine', verwijzend naar de giftige aard van de stof.
Veelgestelde vragen
- Wat zijn de gezondheidsrisico's van aflatoxine?
Aflatoxine is kankerverwekkend en kan leiden tot leverkanker, evenals andere gezondheidsproblemen zoals leveraandoeningen en verminderde immuunfunctie. - Hoe kan de blootstelling aan aflatoxine worden verminderd?
Blootstelling aan aflatoxine kan worden verminderd door gewassen droog en koel te bewaren en regelmatig te controleren op schimmelgroei. - In welke voedingsmiddelen komt aflatoxine vaak voor?
Aflatoxine wordt vaak aangetroffen in maïs, pinda's, noten, en soms in melkproducten door besmet voer voor melkvee. - Hoe kan aflatoxine worden gedetecteerd?
Aflatoxine kan worden gedetecteerd met behulp van laboratoriumtesten zoals ELISA, HPLC, en chromatografische methodes. - Wat zijn de wettelijke limieten voor aflatoxine in voedselproducten?
De wettelijke limieten voor aflatoxine variëren per land en product. In de EU is de limiet voor totaal aflatoxinen in pinda's bijvoorbeeld 4 µg/kg.