papillotte
Betekenis papillotte
Een techniek in de kookkunst waarbij voedsel wordt gesmoord in zijn eigen sappen door het in papier of folie te wikkelen.
Woordsoort
zelfstandig naamwoord
Voorbeeldzin met papillotte
De zalm werd in papillotte bereid, wat zorgde voor een heerlijke, sappige smaak.
Uitspraak (fonetisch)
/pa.piˈlɔt/ (Wat is het fonetisch alfabet?)
Afbreekpatroon: pa-pil-lot-te
Synoniemen
- papierkooktechniek
Woorden die beginnen of eindigen met "papillotte"
- papillotteren
- papillottes
Etymologie
Afkomstig uit het Frans, oorspronkelijk verwijzend naar een vleugje of blaadje papier.
Veelgestelde vragen
- Wat betekent papillotte in de keuken?
In de keuken verwijst papillotte naar het koken van voedsel dat is ingepakt in papier of folie, waardoor het zijn eigen sappen behoudt. - Wat is het verschil tussen papillotte en stomen?
Papillotte is een specifieke techniek waarbij voedsel in papier gewikkeld wordt, terwijl stomen verwijst naar het koken van voedsel boven kokend water. - Wat voor soort papier wordt gebruikt voor papillotte?
Meestal wordt bakpapier of aluminiumfolie gebruikt om voedsel in papillotte te bereiden. - Kan je papillotte in de magnetron bereiden?
Ja, papillotte kan in de magnetron bereid worden, mits geschikt materiaal zoals speciaal magnetronfolie wordt gebruikt. - Welke gerechten zijn geschikt voor papillotte?
Voornamelijk vis, groenten en kip zijn geschikt voor bereiding in papillotte.