sous chef
Betekenis sous chef
Een sous chef is de tweede chef-kok in een keukenbrigade en assisteert de chef-kok. Hij of zij is verantwoordelijk voor het dagelijks toezicht in de keuken.
Woordsoort
zelfstandig naamwoord
Voorbeeldzin met sous chef
De sous chef zorgde ervoor dat alle voorbereidingen voor het diner op tijd klaar waren.
Uitspraak (fonetisch)
/suː ˈʃɛf/ (Wat is het fonetisch alfabet?)
Afbreekpatroon: sous chef (geen afbreking mogelijk)
Synoniemen
- tweede chef
- assistant-chef
- onderchef
Woorden die beginnen of eindigen met "sous chef"
- cheflabel
- chefskok
- sousvet
Etymologie
Afkomstig uit het Frans; 'sous' betekent 'onder' en 'chef' betekent 'leider', samen verwijst het naar de positie onder de chef-kok.
Veelgestelde vragen
- Wat zijn de taken van een sous chef?
Een sous chef houdt toezicht op de keukenstaf, zorgt voor de organisatie en planning van de keukenactiviteiten, en vervangt de chef-kok bij afwezigheid. - Is een sous chef dezelfde als een chef-kok?
Nee, een sous chef assisteert de chef-kok en staat direct onder hem of haar in de hiërarchie van de keuken. - Hoeveel ervaring heeft een sous chef meestal?
Een sous chef heeft meestal meerdere jaren ervaring als kok en meestal enkele jaren ervaring als chef de partie of in vergelijkbare functies. - Welke vaardigheden zijn belangrijk voor een sous chef?
Belangrijke vaardigheden voor een sous chef zijn leiderschap, communicatie, organisatie, en culinaire vaardigheden. - Kan een sous chef doorgroeien naar een chef-kok positie?
Ja, veel sous chefs groeien door naar chef-kokposities naarmate ze meer ervaring en vaardigheden opdoen.