confit
Betekenis confit
Een bereidingswijze waarbij vlees, met name eend, langzaam wordt gegaard in zijn eigen vet.
Woordsoort
zelfstandig naamwoord
Voorbeeldzin met confit
De chef serveerde een heerlijke eendenbout confit met een knapperige korst.
Uitspraak (fonetisch)
/kɔ̃.fi/ (Wat is het fonetisch alfabet?)
Afbreekpatroon: con-fit
Synoniemen
- geconserveerd
- ingemaakt
Woorden die beginnen of eindigen met "confit"
- confiture
- confituur
Etymologie
Afkomstig uit het Frans, waarin 'confit' conserveren of bewaren betekent.
Veelgestelde vragen
- Wat is confit precies?
Confit is een kooktechniek waarbij voedsel, meestal vlees, langzaam wordt gegaard in vet tot het mals en smaakvol is. - Wat is het verschil tussen confit en frituren?
Bij confit wordt het voedsel langzaam gegaard op een lagere temperatuur, terwijl frituren plaatsvindt op hoge temperaturen om voedsel snel te koken. - Welke ingrediënten worden het meest gebruikt voor confit?
Eend en gans zijn de meest bekende ingrediënten, maar ook knoflook en bepaalde groenten kunnen in vet worden geconserveerd via confit. - Hoe wordt confit traditioneel bereid?
Traditioneel wordt confit bereid door vlees eerst te zouten en te kruiden, daarna langzaam te garen in vet, en vervolgens te bewaren in vet als conserveermiddel. - Is confit gezond?
Confit is heerlijk en smaakvol, maar door het gebruik van veel vet kan het minder gezond zijn als het in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd.