tartraat
Betekenis tartraat
Een zout of ester van wijnsteenzuur, vaak gebruikt in de voedingsmiddelenindustrie en farmacie.
Woordsoort
zelfstandig naamwoord
Voorbeeldzin met tartraat
Kaliumtartraat wordt vaak gebruikt als zuurteregelaar in voedingsmiddelen.
Uitspraak (fonetisch)
tar-traat (Wat is het fonetisch alfabet?)
Afbreekpatroon: tar-traat
Synoniemen
- wijnsteen
- kaliumtartraat
Woorden die beginnen of eindigen met "tartraat"
- tartraatoplossing
- tartraatzuur
- bitartraat
Etymologie
Afgeleid van het Latijnse 'tartarum', wat verwijst naar wijnsteen of bezinksel, met het achtervoegsel '-aat' dat duidt op een zout of ester.
Veelgestelde vragen
- Wat is het verschil tussen tartraat en bitartraat?
Tartraat verwijst naar de eenvoudige ester of zout van wijnsteenzuur, terwijl bitartraat een specifieke vorm is waarbij er nog een extra waterstof aanwezig is, zoals in kaliumwaterstoftartraat. - Wordt tartraat vaak gebruikt in de voedingsmiddelenindustrie?
Ja, tartraten worden vaak gebruikt als emulgatoren, stabilisatoren en zuurteregelaars in de voedingsmiddelenindustrie. - Is tartraat schadelijk voor de gezondheid?
In normale hoeveelheden gebruikt in voeding en producten is tartraat niet schadelijk voor de gezondheid. - Wat is wijnsteenzuur?
Wijnsteenzuur is een organisch zuur dat van nature voorkomt in vele planten, met name druiven, en is de bron van tartraten. - Waar komt de term tartraat vandaan?
De term komt van het Latijnse woord 'tartarum', dat wijnsteen betekent, een verbinding die wordt gevonden als bezinksel in oudere wijnen.